吃海鲜过敏怎么办 吃海鲜要注意什么

发布时间:2019-04-19 09:02
说到海鲜,顿时让人胃口大开,只可惜有些人吃海鲜会过敏。那么,吃海鲜过敏怎么办?...
山珍海味是大自然的馈赠。且不说山珍,说到海味,那丰富的海鱼、海虾还有那品种多样的贝类海鲜,让人大饱口福。从那家常的红烧带鱼到那鲜香可口的海蛎煎蛋,还有那“天下第一鲜”的爆炒花蛤,宽广博大的海洋,用她那丰饶的物产,丰富我们的餐桌,滋养我们的味蕾,滋养着我们平常而幸福的生活。

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  说到生猛海鲜,让人胃口大开,可惜有一部分人吃海鲜会过敏,只能敬而远之。海鲜过敏是怎么回事呢。

  海鲜中含有大量的组织胺成分,而有一部分人的体内天生缺少分解组织胺的酶,他们吃了海鲜以后,会产生一系列的生物化学反应,继而引起过敏的表现,皮肤会出现瘙痒和红肿、小疙瘩等症状。出现这种情况,我们要停止食用海鲜或其他肉类食物,避免用力抓挠,也不要用刺激性药物,如果情况比较严重,还有向医生求助用药治疗。

  海鲜过敏怎么办

  可以吃几颗橄榄。橄榄又名青果,有清热解毒的药效,常用于咽喉肿痛、鱼蟹中毒。如果吃海鲜有过敏反应了,不妨生食咀嚼几颗橄榄,有助于缓解过敏反应。

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  吃海鲜小贴士

  1:选购贝类海鲜时,我们要挑选鲜活的,防止食物败坏引起中毒。买回贝类海鲜时,如花蛤一类,我们可以把花蛤泡在干净的水中,滴几滴食用油,静置半天,可以加快花蛤吐净泥沙。

  2:有易过敏体质的人群,如果正在服用药物,最好不要食用海鲜,否则会增加食物过敏的风险。

  3:海鲜营养丰富,口感鲜美,让人大快朵颐,但是吃海鲜时不要同时喝啤酒。海鲜中含有大量的嘌呤,人体食用海鲜后,嘌呤在体内氧化变成尿酸,若再饮用啤酒,会加快尿酸在体内形成的速度。尿酸浓度过高时,尿酸会以尿盐的形式堆积在人体的关节、软组织中,从而慢慢形成痛风的症状。

  4:在处理海鱼时,海鱼肚内有一层黑膜,要处理干净。这层黑膜是鱼类的?;つ?,积聚着一些有害物质,是鱼类抵抗农药、细菌、重金属等物质的?;つ???梢运执魃厦拗适痔?,用剪刀破开鱼肚,清洗干净鱼鳃和内脏,再用戴着手套的手指戳擦腹内黑膜,这样既快捷又干净。

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  5:少吃腌制类鱼干食品。鱼干虽然风味独特,也是佐餐的美食,但是咸鱼在加工过程中,会形成大量的亚硝胺。而亚硝胺是强烈的致癌物,会加大食管癌等消化系统疾病发生的风险。

  6:海鲜是生活在水中的物产,属于寒凉的食物,在食用海鲜后,最好不要同时再吃生冷寒凉的水果,如西瓜、猕猴桃、甜瓜等。如果食用了这类寒凉的水果后,有些脾胃较弱的人,有可能会引起肠胃不适甚至腹泻。吃海鲜也要避免同时饮用冰镇的冷饮,以免过于寒凉刺激肠胃,引起不适。

  7:有皮肤疾患的人要避免食用海鲜。海鲜属于“发物”,在患有皮肤疾患期间,要避免食用各类海鲜,以免加重病情发展,延误治疗。
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